近日，2026“吃在沙甸”中秋国庆美食集市在红河哈尼族彝族自治州个旧市沙甸街道民族团结主题公园热闹开市。在今年中秋、国庆双节期间，170个摊位、1000多种美食将各族群众的一日三餐、酸甜苦辣烩成一锅，让“你中有我、我中有你”的滋味在舌尖上化开。

　　“刚出锅的黄金大饼，又圆又香！”金黄色的大饼外皮酥脆，内馅香甜绵软，是本地人从小吃到大的味道，开街第一天就从昆明赶来的游客李乐品尝后也竖起了大拇指：“中秋吃这个，讨个团圆的意头。”

　　沙甸穆雪真味的展位前围满游客。这家以黄牛干巴、雪花干巴为招牌的本地企业，新近推出木姜子、酱香风味干巴。木姜子的清冽辛香与干巴的醇厚在唇齿间碰撞，受到食客青睐。干巴的口味创新，恰是不同地域饮食智慧在沙甸交汇的缩影。

　　另一摊位前，油淋干巴泛着油亮光泽，旁边的冰桶里柠檬茶冒着凉气，本地传统美食与新式茶饮的组合，是摊主多年赶集攒下的灵感。每种柠檬茶配方并非凭空而来，陕西游客说想要酸一点，贵州游客建议加点金桔，摊主一一记下，反复调试……集市上的许多摊位，正是在这样“新客变熟客”的循环中，摸索出一套属于沙甸的待客之道。

　　本次集市设置了农特产品展销区，来自个旧市各乡镇的蜂蜜、甜柿、鲁沙梨等特产一字排开，从开远、曲靖等地引入的特色小吃则增添了新鲜滋味。锅铲碰撞声、摊主吆喝声、游客谈笑声交织，各族群众端出拿手菜共同摆成一桌“家宴”。

　　“最多的时候一天卖了一百五六十个披萨。”“80后”姑娘周崇甘有10年餐饮经验，如今借美食集市平台，把自己的事业经营得有声有色，生意从集市延伸到日常，在个旧城区和蒙自、开远等地自己送货，还通过冷链物流让远方的客人尝鲜。“这也让我交到了很多朋友。”她笑得开心。

　　美食集市为本地群众提供的不只是摆摊机会，椰香芝麻鸡、牛肉干等地方特色美食被做成方便携带的包装食品，通过线上渠道发往全国各地。从现场品尝到线上复购，再到日常送货，味道的流动正把一次性消费转化为长久的人际连接。

　　“美食集市已成为各民族交往交流的好平台，去年累计接待游客160余万人次，实现营业收入6000余万元，带动群众就业3000余人。”沙甸街道金川社区党总支书记、居委会主任王旭坦言，“作为青年创业平台和家门口务工车间，美食集市的效应越来越明显。”

　　云南网记者 饶勇 通讯员 吕婷