原标题：南庄镇：折耳根丰收 “乡野菜”变“致富草”

　　折耳根被建水人称作“碧色菜”，是餐桌上不可或缺的舌尖美食，在南庄镇，这一不起眼的“乡野菜”，如今已成为村民们的"绿色银行"，培育出“四季有产出、老少有活干”的富民产业。

　　折耳根可食用部分深埋于地下，为了能够完整采收，村民们多使用三叉铁锹配合高压水枪，一边从泥土里撬出根部，一边用水枪冲洗泥土，让白嫩的折耳根能够完整的显露出来。种植采收折耳根需要大量的水资源，南庄铺村委会龚家庵村由于毗邻水库，十分适宜种植折耳根，收入稳定且可观。

　　据龚家庵村村民王秀萍介绍，他们一家在村里包地种植折耳根已有20年，最多的时候种植了20余亩，这几年折耳根的价格比较平稳，今年的价格为每公斤12元，收入还算可观。

　　从田地里采收结束后，盘错在一起的折耳根被拉回家中，忙碌却还没有结束，王秀萍一家和请来的工人齐上阵，将折耳根一根一根整理成捆，用橡皮筋扎起来再清洗一遍。比起采挖，整理折耳根的活计较为轻巧，村子里勤劳的老人们不愿意闲下来，便抓住了这一机遇，挣一点零花钱。

　　前来王秀萍家帮工的村民王秀琼告诉记者，他们年纪比较大，出去务工已经不合适了，现在在村里帮忙整理折耳根，一天收入大概有60元至70元，工作相对轻松，还有收入，日子也好过了。

　　折耳根复杂的采收流程也催生了新的就业模式，王秀萍向记者介绍，村子里有专门的团队，为种植户提供采收、整理等一条龙服务。据了解，折耳根成熟后可长时间留在地里而不损害品质，所以采收期较为灵活，能够更好地应对价格风险，也催生了“四季有产出、老少有活干”的产业格局。目前，南庄镇共种植折耳根200余亩，预计产值约800万元。（李梦宇 吴俊松）