原标题：石屏豆腐美食节：我以为是吃吃吃，你却让我看全产业链创新

　　7月12日

　　2024年全国豆制品产业

　　发展研讨交流会暨

　　“中华美食荟·好味云南”

　　石屏豆腐美食节开幕仪式

　　在石屏县正丰广场举行

　　此次活动

　　不仅是豆制品行业的盛会

　　更是石屏豆腐文化的一次集中展示

开幕式现场

　　石屏被称为“豆腐之乡”，已有逾六百年的历史。石屏古城的井水可作为天然豆腐凝固剂，豆腐制作工艺独特，被列入云南省非物质文化遗产保护目录，“石屏豆腐”经过几百年来的代代传承，不断发展，衍生出越来越丰富的产品。

豆制品业蓬勃发展

　　近年来，石屏县围绕“小豆腐、大产业”发展目标，依托“一园三区”发展布局，聚力打造集“工艺展示、美食享受、科普文化、休闲体验”为一体的全产业链发展格局。

工作人员在分装豆腐 陈欣波 摄

　　开幕式上，参会领导为获得国家知识产权优势企业的石屏尚古堂豆制品发展有限公司、获得农业产业化国家重点龙头企业的石屏县帅虹豆制品有限公司进行了授牌；同时，还为石屏县颁发国家级地理标志农产品品牌价值500强证书，这不仅是对石屏豆腐品质的认可，也是对其品牌价值的肯定。

为石屏尚古堂豆制品发展有限公司授牌

为石屏县帅虹豆制品有限公司授牌

为石屏县颁发国家级地理标志农产品品牌价值500强证书

　　开幕式当天，云南豆制品全产业链创新研究院揭牌，这标志着石屏县在豆制品产业创新和研究方面迈出了坚实的步伐。

为云南豆制品全产业链创新研究院揭牌

　　此外

　　石屏县还在坝心镇

　　举行了招商引资推介会

招商引资推介会现场

　　在推介会上，石屏县成功签订了《中国·石屏豆腐数字冻眠锁鲜中心项目》《中国·石屏豆渣精深加工研究及其应用项目合作协议》《云南省石屏县豆制品协会与重庆市南岸区火锅协会战略合作框架协议》《云南省农业科学院粮食作物研究所、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南农业大学食品科技学院、石屏县人民政府共建云南豆制品全产业链创新研究合作框架协议》。这些项目的签订，不仅为石屏县豆制品产业的数字化和精深加工提供了强有力的支持，也为产业的可持续发展奠定了基础。

签约现场

　　这一系列的活动和签约

　　不仅展示了石屏县

　　豆制品产业的活力和潜力

　　也为石屏豆腐文化的

　　传承和发展注入了新的活力

　　石屏豆腐

　　这一具有悠久历史和

　　深厚文化底蕴的传统美食

　　正在新时代的浪潮中焕发出新的光彩