原标题：石屏牛街镇：紫薯种植铺就乡村振兴致富路

　　近期，走进石屏县牛街镇紫薯种植区，村民套种轮作的紫薯迎来丰收季。随着犁花翻转，一个个的圆润饱满的紫薯破土而出，村民们忙着分装、装袋，脸上露出丰收的喜悦。

　　在扯直村委会广阔的紫薯地里

　　丰收的场景无处不在

　　一排排装袋好的紫薯整齐排列

　　村民们腰挎编织袋子来回穿梭于田间

　　熟练地将刚出土的紫薯进行整理装袋

　　据种植户普凤英介绍，近几年来除了栽种烤烟、辣椒等农产品，紫薯已成为了他们增加收入的主要经济作物，在当地几乎家家都有栽种。

　　【种植户 普凤英】我家种20多亩紫薯，一亩有4000-5000元的收入，成本低效益高，紫薯采挖以后拉到周边的加工厂交售也比较方便，一年有10多万元的收入，效益还是可以。

　　地处高寒山区的牛街镇，由于海拔高昼夜温差大，加之土质疏松硒含量丰富，适合种植紫薯。近年来，为实现土地资源和劳动力合理配置，促进农民增收致富，牛街镇坚持党建引领，积极引进适合当地的紫薯品种进行种植，并推广实施“烤烟+紫薯”的套种模式，通过党员干部带头种植，积极引导农户及时整地、种植、管理、采收，探索出一条劳力错峰、粮经轮作、土肥并用、协调发展的致富新路子。

　　据了解，2025年，牛街镇紫薯种植规模达到3500亩，每亩产量稳定在3000至4000公斤之间。依据当前收购价格1.7元/公斤来估算，每亩紫薯的产值可达到5000至7000元，预计今年可实现产值2000余万元，为当地农民带来了看得见的收益。

　　另一番景象则在当地的紫薯加工厂内上演。在沪滇协作项目资金的支持下，紫丰食品有限公司进驻并自筹部分资金建设了加工厂，采取“党组织+公司+基地+农户”的运作模式。在这里，工人们井然有序地将新鲜的紫薯进行清洗、去皮、切块，流水线作业高效运转，一筐筐饱满的紫薯被源源不断地送入冷冻库中。

　　牛街镇紫薯加工厂，主要经营紫薯加工，位于牛街镇扯直村委会过甲山村，占地面积15亩，于2024年1月开工投产，以“收购→首次清洗→去皮→切块→二次清洗→蒸紫薯块→紫薯入库冷冻→包装→发货”生产流程，将紫薯丁、紫薯块加工成紫薯粉、紫薯糯米球等，产品销往江苏、山东等地。今年带动农户种植紫薯3500余亩，紫薯收购价1.7元/公斤，为种植户每年户均增收1.5万元，每年为村集体增收35万元。目前，工厂日用工平均120人/天，实现就地就近就业，挣钱顾家两不误，有效解决留守老人和留守儿童的“一老一小”问题。

　　展望未来，牛街镇将继续紧抓产业发展这个关键，依托其得天独厚的地理环境和农特产品优势，着力培育具有地方特色的富民产业，进一步拓展产业链，为推动乡村振兴战略的实施不断注入新动力。（陈杰 普文庆 普春梅 刘坤琴）