原标题：开远美食|这只烤鸡，让多少人魂牵梦萦～

　　天气转凉

　　大风呼啦啦地吹

　　这么冷的天气

　　咱必须得吃点好的

　　小美翻了翻后台的稿子

　　嗯......

　　今天

　　咱们去碑格乡架吉村

　　吃

　　烤鸡

　　碑格乡地处高海拔山区

　　居住在这的彝族是一个崇拜火的民族

　　很多节日因火而得名

　　火融入了他们的生活

　　为了庆祝丰收

　　架吉村小组村民杨玉保

　　邀约村里的好友来到户外烤鸡

　　大家就地取材

　　捡一些干树枝作为燃料

　　将其点燃

　　而烤架作为烤鸡关键的工具绝对不能随意

　　它必须具备长长的主干

　　前端必须还有分叉的树枝

　　这样才能将鸡绷开

　　进行烤制

　　碑格烤鸡保持着原始的方式

　　整只鸡不加任何佐料

　　甚至连内脏都保留在腹腔中一同烤制

　　美食往往需要经历一段等待的过程

　　碑格烤鸡也不例外

　　能歌善舞的彝家人

　　可不会放过这样的美好相聚时光

　　空灵的歌声在山中回荡

　　伴随着歌声

　　原生态烤鸡显得更加有滋有味

　　火力大

　　就把鸡抬高 翻着烤 

　　火力小

　　就把鸡放矮 慢慢烤

　　在火与肉接触的瞬间

　　表皮产生了变化

　　由白色渐渐变成淡黄色

　　随着温度不断升高

　　鸡的脂肪开始慢慢变软

　　最后变成流质

　　一滴一滴的油脂从里向外渗透出来

　　糅合树枝香味的烤鸡

　　让人垂涎欲滴

　　随着时间的推移

　　烤鸡发出了吱吱响声

　　等到鸡皮裂开 、油脂烤干 

　　咱们就开吃！！

　　轻轻撕开烤鸡的瞬间

　　流着油脂、扑鼻而来的香气

　　让人欲罢不能

 

　　杨玉保和他的小伙伴们

　　尽情享受着这道美食

　　享受着大自然对爱山护水的彝族同胞的馈赠

　　咱们美丽开远

　　还有啥让你魂牵梦萦的美食

　　快在评论区告诉小美

　　小美争取全部吃遍！

　　（杨曼青 曹蔓夫 朱泉屹 刘雅龙）