石屏豆腐历史悠久，井水点豆腐创造了中国豆腐的传奇，2月8号，国家卫健委发布的合理膳食增强免疫力的报告中，多次提到豆类及其制品的作用，石屏县正全力建成“全国重要的豆制品生产研发和深加工中心”，面对新冠肺炎疫情，县委、县政府高度重视，不断细化工作措施，强化监督管理，实现防疫生产同推进、同发展，努力促进石屏豆腐有序生产销售。

　　在石屏县帅虹豆制品有限公司的鲜豆腐加工车间内，小魅看到，工人们带着口罩、手套防护用具，正在煮浆、点制、包浆、压制、切块，鲜豆腐加工制作井然有序的开展。据了解，自2月8日以来，公司在县委政府的号召下，在做好疫情防控的同时，开始召回员工进行复工复产。

　　石屏县帅虹豆制品有限公司负责人 吴勇：

　　现在我们共有40多个工人在生产，分作两班，一班可以生产豆腐10吨左右，每天可以生产20吨豆腐投入市场销售。

　　2月8日国家卫健委发布的新冠肺炎防治营养膳食指导中建议患者临床营养膳食应“以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主”后，石屏豆腐备受消费者青睐。

　　市民 卫蓝屏：

　　我们从网上看到，国家卫健委的专家建议市民多吃一点豆制品对身体增强抵抗力和营养均衡还是有一定帮助。

　　国家卫健委营养膳食指导建议发布后，石屏县高度重视，立即对豆腐生产企业复工计划做了安排部署，坚持生产防疫两手抓，每天坚持对园区进行全方位消毒，对园区企业工作人员进行体温检测切实阻断疫情，预防传染病疾病的发生，与此同时，针对企业周转资金难、生产成本提高等问题，石屏县充分调动金融企业的信贷支持，多方采取措施，在原料供给、生产、销售等环节进行监督指导，努力扭转疫情对企业的影响，全力保障豆制品市场供应平稳。

　　石屏县工业园区管委会主任 普亮明：

　　为了给广大的消费者提供豆制品，我们从2月8日以后开始有序的组织复工，我们共组织了40家企业复工生产，每天一家企业平均可以生产豆腐5吨，全县一天可以生产200吨。我们还为企业打通了运输通道，同时抓好企业的卫生防疫工作，对企业的职工进行健康体检，这一次复工的企业都是本地的，身体状态比较好的工人。

　　石屏豆腐有600多年的历史，“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”是对石屏豆腐的赞誉。近年来，石屏县围绕“一县一业”目标打好“石屏豆腐牌”，把豆腐产业作为全县支柱产业进行打造，先后淘汰取缔了小作坊，规划建设了石屏城东鲜豆腐加工区，实现了豆腐产业的规模化、规范化、科学化发展，同时聚力建设全国重要的豆制品生产研发和深加工中心，大抓园区建设，大力培植龙头企业，大抓市场推广和招商引资，努力实现“大产业、大品牌、大效益、大文化”目标。

　　截止2020年

　　石屏县已建设

　　松村豆制品产业园区、城东鲜豆腐加工区

　　石屏豆腐创意园区等“一园三区”

　　每年的生产量达到了26万吨

　　产值突破30亿元

　　带动全县从业人员9000余人（石屏融媒体中心 杨成华 张勇 吴臻 供稿）

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　　石屏县共战疫情《你让我心安》歌曲MV